高貴的海洋牛奶－麻辣撈汁牡蠣來超人氣店家哲野家麻辣撈汁小海鮮的熱門商品，簡單快速開罐各種海味入菜，主打在家也能輕鬆上桌，成為麻辣控深夜良伴，無需出門就能吃到新鮮海味。
Photo Credit：iOPEN Mall 攝
從童裝店直播開賣的哲野家撈汁海鮮
哲野家麻辣撈汁小海鮮創辦人謝正哲回憶，疫情席捲之際，原先經營童裝店生意大受影響，自己在出差批貨期間吃到了撈汁小海鮮，大為驚艷，開始萌生將這一味帶回台灣。
謝正哲回訪店家多次，向他們請教調味與製作，再回到家自行鑽研，自己試吃也給童裝店員工品嚐，陸續獲得好評以後，謝正哲心想，或許能銷售給顧客，從既有經營的童裝店粉專作為販售平台，透過社群直播開始銷售，透過客人的回饋改良產品。
實際品嚐哲野家出產的撈汁海鮮，各式海鮮浸泡在獨門調製的醬汁，保留食材鮮甜口感風味，卻不會太過鹹膩，散發著香氣與辣感。冷藏後兩小時後冰涼的品嘗，或是微波加熱，都能夠滿足味蕾。大快朵頤完固型食材，剩下的醬汁還可以拌麵或者炒麵，增添日常美味，果然名符其實。
Photo Credit：iOPEN Mall 攝
隨著客人持續回購，哲野家成立臉書粉絲團，隔一年開始在電商平台販售，位在台南永康自產自銷售做起網路生意。今年四月份，受到朋友推薦到 iOPEN Mall 開店販售，拓展新機會。
哲野家麻辣撈汁小海鮮主打的超人氣商品——麻辣撈汁牡蠣，牡蠣肥美與特調撈汁完美結合，讓人一口接一口欲罷不能，最初是因為剛好有親戚本身就是蚵農，直接和對方進貨取得新鮮食材，就從撈汁牡蠣開始打響口碑。
平常想吃到新鮮海鮮像是蚵仔煎等料理，要親自走訪餐廳，在疫情嚴峻之際，民眾居家防疫，成了哲野家麻辣撈汁小海鮮的機會點，深夜在家隨時都能從冰箱拿出罐裝撈汁海鮮加熱，下飯、下酒菜，也很適合露營族群。
Photo Credit：iOPEN Mall 攝
走過淡季寒冬 謝正哲勉勵電商創業者：持之以恆
謝正哲過去有不少創業經驗，賣過生魚片也賣過童裝，過去幾次的嘗試，他領悟到最重要的創業精神是「勇於去挑戰並持之以恆」，一路磕磕碰碰他相當感謝自己的太太一路相伴，並給予他堅定的信念，「比起我，她更有堅持下去的毅力。」
做生意不免遇到淡季，如果因為一時的業績寒冬就決定收攤，那就永遠不會有機會可以崛起。
當初經營童裝店的契機是因為小孩出生，太太相當喜歡購買，後來乾脆就自己批貨來賣，從擺攤開始，經營初期生意並沒有太好，仍需要有其他工作收益來補貼，就這樣堅持了三年，第四年生意開始好轉，租了店面到現在兩家實體門市穩定經營，如今穩定經營 14 年，疫情黑天鵝讓他們在有了新的斜槓事業，也就是現在的哲野家麻辣撈汁小海鮮。
然而跨足經營食品業也有不少功課，品管衛生等都要有良好控管，而謝正哲本身是廚師出生，也讓他在這裡有先天的優勢，再透過持續的試驗、改良，做出讓消費者買單的口味。備好食材，自行購買道具拍攝商品，上架平台，開始經營電商事業。
雖然販售的是麻辣撈汁海鮮，但陸續收到顧客敲碗不辣口味，於是研發出了沒有辣味的金湯蒜蓉風味，並成為自家人氣銷售前三的商品，擴展到不嗜辣的客群。
做吃的需要把關食材品質，海鮮有季節性，主打牡蠣品質受到天氣與季節影響，因此除了在安平當地進貨，也到嘉義東石尋找肥美的牡蠣來源。螃蟹也是遠從澎湖而來，當然遇到原物料供不應求，也就只能向客人說不好意思，商品暫時缺貨，為的就是把關良好的品質。
持續優化行銷策略 避免把錢砸到水裡
賣場開了卻不知道如何引流，沒有數位行銷背景的他，也嘗試著土法煉鋼的方式，在流量的文章下方貼上賣場連結，還真的因此多出幾張訂單，除此之外也開始投放廣告，向身邊具有數位廣告投放的朋友請益，才發現自己過去的投放幾千塊根本是丟到水裡，不懂得優化一下就燒光了。
謝正哲認為，當今消費模式有了轉變，線下通路遲早要跨足網路，廣告、社群、關鍵字等都是必須具備的基本功，當然也不要忘記那些真實世界認識的朋友，把賣場商品和他們分享，盡可能讓口碑傳遞出去。
從自家廚房在到外租借中央廚房產製，哲野家麻辣撈汁小海鮮在疫情崛起，快速累積人氣，陸續收到許多新的商業機會，像是設櫃等實體通路販售，不過礙於目前仍是副業經營，與太太只有兩位人手，已經相當充實，未來隨著業績成長，有更多資金資源，希望能有更多不同的嘗試。不過，現在想嚐一口哲野家麻辣撈汁小海鮮的朋友，前往 iOPEN Mall 一鍵就能將獨特鮮嫩肥美海鮮送到你家啦！
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